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香烤糯米魷魚筒
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冷冷banquet

我女兒就喜歡吃魷魚，剛好逛超市，看到有魷魚賣，不大不小，還不錯，做魷魚糯米卷正合適，立馬挑兩隻好一點的帶回家。

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米 200g
魷魚 2只
胡蘿蔔 1根
香菇 6朵
芹菜 50g
玉米 1根
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
胡椒 適量
孜然 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    香菇提前泡好。
  • 步驟 2/18
    糯米淘洗乾淨。
  • 步驟 3/18
    加水泡一會，煮成糯米飯。
  • 步驟 4/18
    胡蘿蔔、芹菜、香菇切丁備用。
  • 步驟 5/18
    魷魚去黑皮、內臟洗淨。
  • 步驟 6/18
    鍋裡放油下胡蘿蔔、玉米粒翻炒一分鐘。
  • 步驟 7/18
    放入芹菜、香菇翻炒。
  • 步驟 8/18
    放鹽拌勻。
  • 步驟 9/18
    關火，放入糯米飯拌勻。
  • 步驟 10/18
    晾涼後塞進魷魚筒裡。
  • 步驟 11/18
    用胡蘿蔔片和牙籤封口。
  • 步驟 12/18
    放在烤盤裡，墊上錫紙。
  • 步驟 13/18
    蠔油加胡椒、孜然拌勻。
  • 步驟 14/18
    刷在魷魚上。
  • 步驟 15/18
    放進預熱好的烤箱240度烤20-25分鐘。
  • 步驟 16/18
    中間翻面再刷一次蠔油。
  • 步驟 17/18
    取出稍涼切厚片。
  • 步驟 18/18
    裝盤食用。
小貼士

1、魷魚比較難打理，要有耐心。

2、餡不要裝多了，烤的時候魷魚會收縮。

3、不要買太大的魷魚，那得多粗的魷魚筒啊。

釋出於 2019-11-07
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