Name: 糯米魷魚釀
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 糯米 250g; 魷魚 2只; 五花肉 100g; 香菇 8朵; 豆腐 1塊; 蔥 適量; 鹽 適量; 胡椒粉 適量; 雞精 適量

糯米魷魚釀

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雖然繁瑣一點，但是絕對是拿得出手，堪稱創意的一道菜。魷魚的鮮甜，加上那些配料的豐富口感，會碰撞出不一樣的體驗哦~

時間:10分鐘內

食材

糯米 250g

魷魚 2只

五花肉 100g

香菇 8朵

豆腐 1塊

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

糯米洗淨放水中泡製半小時左右；
步驟 2/13

五花肉切小丁，用少量鹽、醬油和澱粉稍微醃製；
步驟 3/13

幹香菇冷水泡發；
步驟 4/13

清洗新鮮魷魚，清理魷魚肚裡面的內臟，洗淨備用，魷魚尾不可剪開；
步驟 5/13

糯米泡製好後，水瀝乾；
步驟 6/13

蔥切成蔥花；
步驟 7/13

研磨胡椒粉備用；
步驟 8/13

泡發好的香菇切小丁；
步驟 9/13

豆腐捏碎；
步驟 10/13

熱油，下五花肉肉丁、香菇丁、蔥花炒香；
步驟 11/13

下糯米炒制，加入鹽、雞精翻炒，等糯米變得透明時，下豆腐、胡椒粉；
步驟 12/13

將鍋裡炒好的東西拌勻，用湯勺一勺一勺地塞進魷魚裡，要塞得很滿很緊；
步驟 13/13

塞好後，放在盤中和魷魚頭一起下鍋蒸，中火蒸半小時左右即可出鍋食用。

小貼士

把食材塞進魷魚裡的時候可以塞緊塞滿一點

釋出於 2024-08-27

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