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糯香魷魚
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是皮仔吶
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糯香魷魚好吃又好看。
食材
魷魚
1條
臘肉
適量
紅蘿蔔
適量
芹菜
適量
糯米
適量
烹飪步驟
步驟 1/8
魷魚一條去表皮去內臟處理乾淨
步驟 2/8
加少量鹽姜蔥一起醃製入味
步驟 3/8
下入開水鍋中煮兩分鐘至成型撈出控幹水份
步驟 4/8
臘肉 紅蘿蔔 芹菜 分別切小粒
步驟 5/8
鍋入底油炒香臘肉和紅蘿蔔粒調入少許鹽和醬油
步驟 6/8
糯米提前兩小時用冷水泡好,泡好的糯米瀝乾水份與炒好的臘肉紅蘿蔔芹菜一起拌勻
步驟 7/8
將拌好的糯米填入魷魚腹內,用牙籤封好口,入蒸鍋內蒸20鍾至熟
步驟 8/8
蒸好的魷魚切圓圈片擺盤淋上自己喜歡的醬料即可 我用的是辣妹子辣椒醬
小貼士
糯米要提前泡好,填魷魚腹裡時不能填太緊,否則難熟或魷魚被撐破!
釋出於 2024-02-27
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