jxcaipu logo
魚香魷魚卷
3.1萬 熱度 90 收藏
半窗疏影洋

自打買了魚香川味醬做魚香味的菜就省事了，炒菜時加一點，淡淡的辣味即可，因為我不太能吃辣的，稍微有點辣味增加點食慾就行了哈！用這個捷賽自動鍋做了幾次肉類的菜了，效果都不錯，收汁功能很贊，不必擔心糊了，該幹嘛幹嘛去嘿嘿。今天我用這鍋做炒菜試試看，於是做了這個魚香魷魚卷，魷魚我非常喜歡，尤其打成卷，看著就可愛，把食材放進去，放入調料，用乾鍋功能，最後翻拌一下使食材都裹滿料汁就可以了，味道也很棒，我分兩次放入配料，這樣不論是味道還是賣相都更棒！

時間:10分鐘內
食材
鮮魷魚 500g
玉米油 15g
魚香川味醬 10g
生抽 15g
油膏 5g
辣椒 150g
幹蔥 150g
姜 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材：鮮魷魚500克、幹蔥150克、辣椒150克、油膏5克、料酒10克、生抽15克、魚香川味醬10克、姜5克。（姜忘了拍進去）
  • 步驟 2/12
    魷魚內側打麥穗花刀切成小塊
  • 步驟 3/12
    用手動功能燒一鍋開水，把切好的魷魚塊放進去，看到打卷立即撈出來過冷水，控幹水分備用。
  • 步驟 4/12
    辣椒和幹蔥切塊、姜切絲。
  • 步驟 5/12
    把十克料酒、15克生抽、5克油膏、10克魚香川味醬放入碗裡調勻。
  • 步驟 6/12
    自動鍋膽內加入15克玉米油搖勻
  • 步驟 7/12
    把辣椒、幹蔥的一半和全部薑絲鋪平擺入。
  • 步驟 8/12
    再把魷魚卷鋪平擺入。
  • 步驟 9/12
    最後均勻的澆上料汁
  • 步驟 10/12
    把鍋膽放入鍋套內蓋好蓋子開電源，選乾鍋功能。
  • 步驟 11/12
    看到湯汁不多了開啟蓋子把剩餘的一半辣椒和幹蔥倒進去翻炒。
  • 步驟 12/12
    翻炒到湯汁收幹即可出鍋食用。
小貼士

1因為生抽、油膏和辣醬都帶鹹味，所以這道菜不用再加鹽了。

2分兩次加入配料，味道更佳。

3焯燙好的魷魚卷一定控幹水分再用，否則加熱時間會延長很多。

釋出於 2023-02-18
278
相關菜譜
寫評論