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魚香白菜卷
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聽菡誰予琴亂

大白菜是北方冬季餐桌上常見的、也是北方人很喜歡吃的蔬菜之一，從鮮食到醃漬，食用方法非常多，今天和朋友們分享一道魚香白菜卷

時間:10-30分鐘
食材
肉末 500g
油 適量
鹽 適量
白菜葉 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
香蔥 適量
香菜 適量
泡椒 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
白醋 適量
白糖 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    原料圖片
  • 步驟 2/10
    泡椒切碎，蔥、姜、蒜切末
  • 步驟 3/10
    肉末加香蔥、香菜末、蝦皮、雞蛋、鹽、料酒、胡椒粉、香油，順著一個方向攪打上勁
  • 步驟 4/10
    白菜葉洗淨，放沸水中焯水，撈出用涼開水浸涼 瀝乾水分
  • 步驟 5/10
    肉餡放在白菜葉上，捲成白菜卷
  • 步驟 6/10
    上籠小火蒸10分鐘
  • 步驟 7/10
    取出切段裝盤
  • 步驟 8/10
    蔥、姜、蒜炒香，下入泡椒炒出紅油
  • 步驟 9/10
    加開水、鹽、料酒、胡椒粉、白醋、白糖調好口味，用水澱粉勾芡
  • 步驟 10/10
    澆在白菜捲上
小貼士

可以用牛羊肉代替肉末

釋出於 2025-01-03
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