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魚香白菜
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恬靜explicit

魚香風格的菜吃著特別的爽口而且送飯，做法也不難，只要是自己喜歡的食材，其實都可以拿來做魚香味的，而不侷限於魚香茄子、魚香肉絲。大白菜是東北冬天必不可少的家常蔬菜，除了燉骨頭燉肉，其實也可以吃得小清新一些，來一份魚香白菜，水靈靈的又香味很濃。

時間:10-30分鐘
食材
大白菜 350g
黑木耳 10g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
蒜 適量
醋 適量
味極鮮 適量
薑汁 適量
白糖 適量
辣醬 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    大白菜葉撕下來，撕成小片
  • 步驟 2/12
    白菜幫片成薄片
  • 步驟 3/12
    黑木耳泡發洗乾淨
  • 步驟 4/12
    切好蔥和蒜
  • 步驟 5/12
    用味極鮮、醋、薑汁、白糖、鹽、澱粉加清水調勻
  • 步驟 6/12
    鍋裡倒油燒熱，白菜幫下鍋炒
  • 步驟 7/12
    炒到顏色半透明菜幫變軟，裝盤備用
  • 步驟 8/12
    鍋裡稍微倒一些油，蔥蒜下鍋加辣醬炒出紅油和香味
  • 步驟 9/12
    木耳和白菜葉下鍋炒2分鐘
  • 步驟 10/12
    倒入第5步的料汁繼續炒至均勻上色
  • 步驟 11/12
    加入炒過的白菜幫一起翻炒
  • 步驟 12/12
    炒到湯汁變得濃稠時關火
小貼士

白菜幫水分大，所以先炒出水分。

釋出於 2019-12-09
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