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醬爆魷魚卷
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思逸

魷魚的營養價值很高，食療功效也很多，可以調節血糖，降脂降壓，保護視力，增強免疫力等等。魷魚的另一個優點是入菜味道非常鮮美。怎樣烹製食客都喜歡。這道醬爆魷魚卷，同樣受到食客的歡迎。

時間:10分鐘內
食材
魷魚 400g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
甜麵醬 適量
蔥 適量
胡蘿蔔 適量
青椒 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    魷魚摘洗乾淨。
  • 步驟 2/12
    魷魚切花刀。
  • 步驟 3/12
    魷魚入水焯後撈出，瀝乾水。
  • 步驟 4/12
    胡蘿蔔、青椒洗乾淨，切成片。
  • 步驟 5/12
    起油鍋，胡蘿蔔入鍋過油。
  • 步驟 6/12
    青椒入鍋過油後盛出。
  • 步驟 7/12
    再起油鍋，蔥姜入鍋煸香。
  • 步驟 8/12
    加甜麵醬炒。
  • 步驟 9/12
    魷魚入鍋炒。視情況加少許水。
  • 步驟 10/12
    加鹽、味精炒。
  • 步驟 11/12
    胡蘿蔔、青椒入鍋炒。
  • 步驟 12/12
    勾薄芡。炒均勻即可出鍋裝盤。
小貼士

此菜主要品醬香味道，不宜新增多種調味品。

胡蘿蔔過油後營養成分可以充分發揮作用。

青椒過油後口感更好。

釋出於 2023-09-20
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