Name: 沙茶醬爆魷魚
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 鮮魷魚 600g; 青椒 30g; 紅椒 30g; 黃椒 30g; 姜 適量; 蒜 適量; 蔥 適量; 蠔油 3ml; 沙茶醬 3g; 鹽 適量; 米酒 適量; 小米椒 適量

沙茶醬爆魷魚

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魷魚作為一種美食，肉嫩，柔韌鮮美，歷來深受人們的喜愛。夏季，路邊一個個燒烤攤上，魷魚也是最受歡迎的品種之一，圍著一圈子人，吃得有滋有味，忘乎所以。烤魷魚似乎是一種比較濃重的、醇厚的吃法，那麼，熗爆魷魚卷則是另一種，比較原味清淡的吃法，我喜歡尊重魷魚的原汁原味，為了保留魷魚鮮味的本來面目，還是調味料少許為好。

時間:30分鐘-1小時

食材

鮮魷魚 600g

青椒 30g

紅椒 30g

黃椒 30g

姜適量