jxcaipu logo
醬爆魷魚
8.1萬 熱度 141 收藏
淡雅construction

“醬”是一種很夠味的烹飪方法，用熱油來激發豆瓣醬獨特的香味，給食物來增色、增香，今天做一道醬爆魷魚，很下飯的一道菜，有豐富的蛋白質，足夠一天的蛋白質需要。

時間:10分鐘內
食材
魷魚 1條
小紅辣椒 適量
大蔥 適量
尖椒 2個
姜 適量
豆油 適量
豆瓣醬 適量
精鹽 適量
十三香 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    魷魚切條，放入沸水中焯5成熟。
  • 步驟 2/9
    尖椒切好。
  • 步驟 3/9
    鍋時放入油，油熱放入魷魚煎制。
  • 步驟 4/9
    放入蔥、姜、小紅尖辣椒。
  • 步驟 5/9
    炒出香味後，放入豆瓣醬，用油炸出香味。
  • 步驟 6/9
    放入尖椒，翻炒。
  • 步驟 7/9
    放入一點點精鹽，如果醬不夠鹹的話。
  • 步驟 8/9
    放入十三香。
  • 步驟 9/9
    放入味精，出鍋即可。
小貼士

1 魷魚切好後要用沸水焯一下。

2 小紅尖辣椒與蔥姜炒出香味後，再放入豆瓣醬。

3 精鹽放不放與放多少取決於您放的豆瓣醬鹹不鹹。

4 此菜要多油，急火快炒。

釋出於 2020-08-11
167
相關菜譜
寫評論