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醬爆魷魚爪
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運凡孤月今心

今天一大早起來去菜場，看到魷魚非常好，趕緊買兩條，給我家那位做點好吃的，以前我經常做魷魚的，後來不知為啥懶得做了，哎，檢討一下吧。最近看到好友總是做海鮮啥的，勾起了我的饞蟲，那麼就從魷魚開始做起吧，嘿嘿。我今天先做魷魚爪，魷魚身子先凍起來了，會過吧，哈哈。今天我做的是醬爆魷魚爪，這個菜是我從醬爆雞丁變換來的，非常之簡單，調料也簡單，就用到黃豆醬和白糖而已，非常適合新手嘗試，也適合在夏天製作，是個非常簡單的快手菜。

時間:10分鐘內
食材
魷魚爪 500g
蒜片 適量
薑絲 適量
柿子椒 適量
蔥頭 適量
白糖 適量
黃豆醬 兩大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備一些蒜片、薑絲
  • 步驟 2/14
    將蔥頭切絲，黃紅柿子椒切絲
  • 步驟 3/14
    魷魚爪洗乾淨，用刀給爪子一根根分離開，將魷魚爪上的吸盤用手捋下來
  • 步驟 4/14
    鍋中加水
  • 步驟 5/14
    水開後將魷魚爪放進去
  • 步驟 6/14
    攪和一下馬上撈出來（別煮久了肉就老了）
  • 步驟 7/14
    撈出來以後放到自來水龍頭下衝洗至涼透了
  • 步驟 8/14
    炒鍋加入玉米油燒熱以後加入蒜片和薑絲煸炒
  • 步驟 9/14
    煸炒出香味以後加入兩大勺海天黃豆醬
  • 步驟 10/14
    將黃豆醬煸炒至聲音變小水分煸出去了，加入一勺白糖
  • 步驟 11/14
    煸炒一下加入控幹水分的魷魚爪
  • 步驟 12/14
    翻炒一下
  • 步驟 13/14
    倒入蔥頭絲和黃紅柿子椒絲翻炒均勻就可以關火了
  • 步驟 14/14
    裝入盤中開吃
小貼士

因為黃豆醬有鹹味了，所以此菜不必再加鹽。

釋出於 2023-03-10
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