jxcaipu logo
醬爆魷魚韭菜花
8.7萬 熱度 773 收藏
陽陽陽啊陽陽陽

醬爆魷魚韭菜花，一道非常鮮美的快手小炒，而做出這道美味佳餚還少不了一勺醬----海鮮醬，有它與相伴，操作只需注意大火快炒，不要炒制時間過長將魷魚炒老了就很容易成功了。

時間:10分鐘內
食材
魷魚絲 200g
韭菜花 1小把
油鹽 適量
紅辣椒 適量
薑絲 適量
海鮮醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    燒鍋水， 水開後下入魷魚絲；
  • 步驟 2/9
    魷魚微微打卷時撈出來放涼；
  • 步驟 3/9
    燒熱鍋， 放少許油， 下入薑絲煸炒；
  • 步驟 4/9
    微微發出香味後下入魷魚絲翻炒；
  • 步驟 5/9
    翻炒幾下後加入海鮮醬翻炒均勻；
  • 步驟 6/9
    再加入韭菜花段一起翻炒；
  • 步驟 7/9
    當韭菜花炒變色後下入鹽翻炒均勻；
  • 步驟 8/9
    最後加入紅椒段一起翻炒即可;
  • 步驟 9/9
    盛入盤中。
小貼士

1. 魷魚提前焯水，注意焯的時間不宜過長，魷魚微微打卷，就可以撈出來瀝乾水；

2. 海鮮一定要搭配點姜， 去除寒氣， 所以要煸炒薑絲；

3. 爆炒魷魚時的速度要快，薑絲煸香後下入魷魚絲，馬上放入海鮮醬翻炒均勻，放入韭菜花，韭菜花翻炒變色後既可以加鹽調味，最後出鍋時放入紅辣椒翻炒點綴。

釋出於 2019-08-06
52
相關菜譜
寫評論