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金蒜香辣魷魚卷
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爆炸醋罈子

這魷魚卷是用魷魚乾發好之後切成的，實踐出真知再一次證明發好的幹魷魚口感很新鮮的相比差不多，就是鮮味欠佳一點，但是幹魷魚的幹香味也很棒，最簡單的烹飪方法，做出最美味的家常菜是我一直努力的放向。

時間:10分鐘內
食材
魷魚 200g
橄欖油 適量
料酒 20ml
生薑 適量
蒜末 適量
老乾媽油辣椒 適量
鮮醬油 30ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    發好的魷魚洗淨
  • 步驟 2/10
    把刀身傾斜45度，在魷魚身上輕輕的切出間隔的細條不要切斷
  • 步驟 3/10
    再從另一端直切間隔同樣的細條後（不要切段）把魷魚豎切成2片再切約寬15毫米的寬片
  • 步驟 4/10
    準備蒜沫和薑片
  • 步驟 5/10
    鍋內注入清水加入薑片大火燒開
  • 步驟 6/10
    把蒜末加入20毫升橄欖油拌勻
  • 步驟 7/10
    用微波火力2分鐘後再30秒成金蒜取出待用
  • 步驟 8/10
    碗中用30毫升鮮醬油和一小勺老乾媽油辣椒醬拌勻
  • 步驟 9/10
    等鍋水燒開加入魷魚片倒入料酒
  • 步驟 10/10
    等再一次煮開就可以撈起
小貼士

1.這道菜用新鮮的魷魚味道更鮮美。

2，切的是從魷魚的裡面切起之後間隔距離要差不多相等。

3，調味料可以依照自己的喜好調換。

釋出於 2019-11-14
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