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香辣魷魚圈
4.9萬 熱度 110 收藏
看見明天訾溍月

這幾天一直忙著買年貨、收拾衛生，真是辛苦我家小刺蝟了。今天給他做個香辣魷魚圈，好吃又下飯。祝大家在新的一年裡，團團圓圓，日子過得紅紅火火！

時間:10分鐘內
食材
魷魚圈 300g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
雞精 適量
幹辣椒絲 150g
香菜 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    香菜切段，備用。
  • 步驟 2/10
    魷魚圈洗淨。
  • 步驟 3/10
    鍋中加水，待水沸騰後將魷魚圈倒入沸水中迅速撈出。
  • 步驟 4/10
    放入冰水中，過涼。
  • 步驟 5/10
    熱鍋，手放在鍋上方感覺到熱度後倒入油。
  • 步驟 6/10
    將花椒粒和麻椒粒放入鍋中，煸炒出香味後，將其挑出。
  • 步驟 7/10
    將辣椒絲放入鍋中，小火煸炒。
  • 步驟 8/10
    辣椒絲煸炒出香味後，倒入瀝乾水分的魷魚圈，大火不停翻炒。
  • 步驟 9/10
    加少許醬油調味。
  • 步驟 10/10
    煸炒3分鐘後，加適量鹽、香菜和雞精調味，盛盤即可。
小貼士

1、魷魚需煮熟、煮透後再食，因為鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。

2、魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。

3、魷魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。

4、魷魚是發物，患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

釋出於 2022-04-20
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