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香辣魷魚須
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傾城的美麗莊

看見外面買烤魷魚須，突然很想吃，但是又怕不太衛生。(ง •̀_•́)ง好吧，只好自己到超市買魷魚須自己作了。作好的香辣魷魚須真是又香又辣，不比外面烤的差，好吃(๑´ڡ`๑)

時間:10-30分鐘
食材
魷魚須 5個
蔥花、姜、蒜末 1根，3瓣，2片
老乾媽油辣椒 2-3勺
鹽 適量
白酒 適量
花椒粉 2小勺
孜然粉 2小勺
幹辣椒粉 3小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    魷魚須5個，用清水洗乾淨，須上的小吸盤。
  • 步驟 2/6
    把魷魚須用手或刀撕下來，像圖這樣。
  • 步驟 3/6
    撕下來，切段備用。（或者不切也行）鍋裡燒開水，把切好的魷魚須段倒到開水中汆一下，等顏色變深，就把魷魚須撈出瀝乾水份，備用。
  • 步驟 4/6
    鍋裡放適量油，把姜、蒜末+老乾媽油辣椒放到鍋裡煸炒幾下爆香。
  • 步驟 5/6
    然後，把瀝乾水份的魷魚須倒進鍋里加適量的鹽中大火翻炒，翻炒過程中，倒入適量的白酒噴一下，再加入花椒粉和孜然粉、辣椒粉放到鍋裡翻炒幾下，爆出香味，這時就可以出鍋裝盤，最後撒上蔥花就完成了。
  • 步驟 6/6
    成品圖
小貼士

炒魷魚須時，不用炒得太久，中大火翻炒幾下就行，要不然炒太老，不好吃了。

釋出於 2018-11-01
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