魷魚須清洗乾淨，去掉表面的膜、眼睛等，鍋放水加入薑片，蔥節放入魷魚須，倒入料酒，水開撈出沖洗乾淨，瀝乾水分改刀備用

鍋中放油，加入姜、蒜片爆香，放入豆瓣醬煸出紅油，加入幹辣椒節，花椒，煸炒至辣椒變色，倒入魷魚須，翻炒至表面油亮，倒入少許醬油和孜然粉翻炒均勻，最後加入黃瓜條（原是加入芹菜，家裡沒有），炒勻。

起鍋灑上熟芝麻，淋勺紅油。