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香辣魷魚須
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杆丫丫個呸的個

特別喜歡吃烤魷魚，百吃不厭。每次在旁邊觀摩都覺得自己也會，卻從來沒試過。一次次在超市看到魷魚，終於按捺不住，買回家來嘗試，沒想到居然做出了和在外面吃一樣的味道，非常棒，後悔買少了。

魷魚的營養價值非常高，其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分，且含量極高。做成香辣口味，是非常誘人的小零食和下酒菜。

時間:10分鐘內
食材
魷魚須 250g
油 適量
香葉 2片
花椒粒 5g
辣椒粉 適量
孜然粉 適量
醬油 2勺
食鹽 少許
雞精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    購買一盒魷魚須，沖洗乾淨。
  • 步驟 2/9
    把魷魚須剪成6cm左右的小段。魷魚鬚根部的地方剪開，去掉裡面的物質，把邊上的一圈切成小塊。
  • 步驟 3/9
    鍋內加入水、香葉、花椒粒煮開，也可以加少許料酒。水開之後放入魷魚須煮出浮沫，關火，沖洗乾淨。
  • 步驟 4/9
    魷魚須加入醬油、少許鹽、雞精抓勻。
  • 步驟 5/9
    我用了家鄉的燒烤大師來調味。沒有的用幹辣椒粉、孜然粉就行。
  • 步驟 6/9
    加一點點辣椒粉和孜然粉在裡面，醃製20分鐘。
  • 步驟 7/9
    熱鍋坐油，放入醃製好的魷魚須翻炒1分鐘。
  • 步驟 8/9
    繼續加入孜然粉、辣椒粉，邊撒邊翻炒，香味出來之後就可以關火了。
  • 步驟 9/9
    非常意外的好吃，跟買的一樣，香辣可口，好吃到停不下來。
小貼士

魷魚須先用加了香料的水焯水，再醃製，基本就去掉腥味了。很容易調味，做出和外面買的一樣的味道。

釋出於 2022-08-10
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