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再也不用出門去排隊買的香辣魷魚須（烤箱版）
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高大bid

一直都非常喜歡吃烤魷魚須、鐵板魷魚須之類的，

每次出門只要看到就會去排隊買，

香香的，

辣辣的，

吃起來特別過癮，

這次自己在家做了做，

味道真的不比買的差啊啊啊啊啊啊啊啊……

炎熱夏日，

開胃菜推薦！！！

時間:1-2小時
食材
阿根廷魷魚須 250g
蔥姜料酒 15g
低鈉鹽 3g
細砂糖 3g
薑片 9g
生抽 18g
豆豉油辣椒 15g
黑胡椒粉 少許
孜然粉 適量
熟白芝麻 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材：豆豉醬選用的是老乾媽豆豉油辣椒那款。
  • 步驟 2/9
    魷魚須洗淨瀝乾水分，依次倒入料酒、薑片、鹽，戴上一次性手套混合均勻。
  • 步驟 3/9
    靜置50分鐘左右。
  • 步驟 4/9
    撈出醃製好的魷魚須，再次瀝乾水分。
  • 步驟 5/9
    依次倒入豆豉油辣椒、生抽、黑胡椒粉（根據個人口味新增，研磨兩三下即可）、孜然粉（大概是黑胡椒粉的2倍，孜然粉多一些燒烤味道更香濃）。
  • 步驟 6/9
    再次戴上一次性手套抓拌均勻。
  • 步驟 7/9
    靜置十分鐘左右，表面撒上一層孜然粉、倒入細砂糖。
  • 步驟 8/9
    再次抓拌均勻。
  • 步驟 9/9
    烤盤上鋪上兩層錫紙，撈出拌勻的魷魚須依次鋪在錫紙上，烤箱230度預熱，烤15分鐘。視各自烤箱溫度而定，注意不要烤得太老！
小貼士

注意烤箱溫度，不要烤太老！

釋出於 2019-02-28
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