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乾煸香辣魷魚須
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洃小胖子子

魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。油溫五成熱下調料煸炒；中火炒魷魚須至熟，且入味即可。魷魚須非常的勁道，香辣美味，讓人沉醉其中。

時間:10分鐘內
食材
魷魚須 200g
油 適量
鹽 適量
紅椒 半個
洋蔥 半個
尖椒 2根
姜 適量
花椒 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材—紅椒半個就可以刻，洋蔥半個，魷魚須
  • 步驟 2/8
    魷魚須切斷，生抽、生粉（少許）、鹽、花椒、姜蒜（都適量）和均。醃製10分鐘的樣子
  • 步驟 3/8
    洋蔥、紅椒切絲，尖椒滾到切小塊
  • 步驟 4/8
    鍋裡放油，五成熱倒入魷魚須，剛倒入的時候裡面會有一些水份，一直把水分炒沒，只剩油
  • 步驟 5/8
    這裡就是了，炒的只剩油，爆炒香，盛放到一邊碗裡
  • 步驟 6/8
    另座油，加入香辣醬、尖椒、少許白砂糖（提鮮）
  • 步驟 7/8
    炒香後放入洋蔥、紅椒絲炒五成熟，放少量鹽
  • 步驟 8/8
    最後倒入魷魚須一起爆炒，鹽味不夠可以適量加，起鍋加一點點味精翻炒均勻就可以了
小貼士

做菜使用味精，最好在湯菜出鍋前投放，不要提前，也不要與原料同時投入或烹調中途加入。我做菜是能不放味精就儘量不放，雞精這些我也不喜歡，這些都是有一些危害的

釋出於 2020-03-11
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