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春筍燒雞塊
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國兒童不遺

又到了春筍上市的季節了，和朋友們分享一道春筍燒雞塊。

時間:10-30分鐘
食材
柴雞 500g
油 適量
鹽 適量
春筍 適量
蔥 適量
姜 適量
八角 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
醬油 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    原料圖片
  • 步驟 2/7
    柴雞洗淨切塊
  • 步驟 3/7
    春筍切滾刀塊；蔥切段、薑切片
  • 步驟 4/7
    春筍放清水中煮沸3分鐘，除去部分鞣酸
  • 步驟 5/7
    蔥、姜、八角炒出香味，放入雞塊，加醬油炒至斷生
  • 步驟 6/7
    放入春筍，加高湯（或者開水）、鹽、料酒、胡椒粉，小火燒至雞肉酥爛，加雞精調味
  • 步驟 7/7
    裝盤
小貼士

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釋出於 2020-03-31
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