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紅燒雞塊
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語素emission

紅燒雞是濟南最家常的做法了．

雞胗的味道更好，經常是一隻雞，卻放好多雞胗的．這並不是單純的紅燒雞塊了．

時間:1-2小時
食材
雞 300g
雞胗 200g
油 適量
蔥 適量
醬油 適量
姜 適量
大料 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞胗和雞用水煮一下，主要是去腥味．
  • 步驟 2/8
    雞胗煮好後適當的切一下．
  • 步驟 3/8
    雞胗再用水泡一下．
  • 步驟 4/8
    雞塊盛出備用．
  • 步驟 5/8
    鍋裡油熱後放蔥，姜，大料爆鍋，然後放雞塊翻炒．
  • 步驟 6/8
    炒到雞塊泛黃加水，少量味極鮮開始燉．
  • 步驟 7/8
    燉至湯汁少時加雞胗．
  • 步驟 8/8
    再加適量味極鮮和鹽，收汁即可．
小貼士

雞胗要多煮一下，清水也必須要泡啊，這樣才能去味．

釋出於 2023-07-24
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