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紅燒雞塊
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紅燒雞塊是日常生活中常見的菜餚。炒製程序複雜,用料要求嚴格,操作工藝精細,是餐廳和飯店必備的一道菜餚。
時間:10-30分鐘
食材
童子雞
半隻
油
適量
鹽
半勺
老抽
半勺
生薑
3片
黃酒
1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/5
雞肉切塊,放進鍋裡,加入一大鍋水,大火煮開,煮兩分鐘,過水,倒籃子裡用清水沖洗
步驟 2/5
鍋子洗乾淨,倒1鏟子左右的玉米油,燒熱後,雞塊下油鍋翻炒,加黃酒
步驟 3/5
加入老抽,鹽,生薑,繼續翻炒
步驟 4/5
加入半浸沒雞肉的水,大火燒開,轉中小火,直到水燒的比較少了為止。
步驟 5/5
起鍋,裝盤,好好吃
小貼士
1.雞塊可以讓買的地方切成小塊可以省力不少
2.雞要挑選童子雞,肉質鮮嫩
釋出於 2019-11-07
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