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紅燒豬蹄
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豬蹄富含各種營養和膠原蛋白，適合愛美女性食用，是美容養顏佳品。紅燒豬蹄味道香濃，不膩口，營養豐富，有助於脾胃健康！跟著愛吃魚類的老公，自己不會做，真的很饞，想念媽媽的手藝哈，趁他出差，學著做起來！哈哈，自我感覺挺成功哈！

時間:1-2小時
食材
豬蹄 500g
蔥 適量
姜 適量
大蒜 適量
乾紅辣椒 3只
桂皮 0.5g
八角 1個
花椒 30粒
冰糖 適量
黃酒 適量
味極鮮 適量
鹽 適量
醋 適量
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豬蹄讓店家給剁成小塊，回家處理乾淨後用水泡出血水。
  • 步驟 2/11
    再放鍋裡大火煮開，焯燙5分鐘
  • 步驟 3/11
    去掉血沫，撈出衝冼乾淨瀝乾，準備好所需材料
  • 步驟 4/11
    熱鍋涼油，油熱下入適量冰糖，溶解變褐色冒小泡泡
  • 步驟 5/11
    下豬蹄翻炒上色
  • 步驟 6/11
    加入蔥姜，蒜，辣椒等炒出香味
  • 步驟 7/11
    加入料酒，適量醋烹飪一會，加入適量味極鮮調味調色
  • 步驟 8/11
    加入適量水，沒過豬蹄就好。加入各種香料燒開
  • 步驟 9/11
    轉入電飯鍋中，加入適量的鹽
  • 步驟 10/11
    蓋好蓋子，啟動燉品功能，預設2小時，1個半小時左右就可以開啟，裝盤了。
  • 步驟 11/11
    美味香嫩豬蹄出鍋了！
小貼士

1、豬蹄泡泡，焯燙後去掉了很多油，做起來解膩

2、可以用高壓鍋50分鐘左右就好，普通鍋1個半小時，鹽後放，豬蹄容易煮得酥爛

3、可以配點爽口菜清口裝飾

釋出於 2019-08-12
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