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糖醋排骨
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皓月storm

我做的這款糖醋排骨也算是健康版的了，不用油炸做出來的一樣好吃。酸甜口味，和米飯一起真是絕配了。

時間:1-2小時
食材
豬肋排 400g
蔥 20g
姜 10g
蒜 5瓣
料酒 20ml
醋 30ml
醬油 20ml
白糖 40g
鹽 2g
八角 1枚
桂皮 1段
胡椒粉 2g
味精 2g
香油 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先將排骨洗淨。
  • 步驟 2/10
    放到熱水鍋中淖一下。
  • 步驟 3/10
    撈出來備用。
  • 步驟 4/10
    把鍋刷乾淨，在倒入涼水，放入蔥、姜、料酒、八角、桂皮、排骨大火燒開，小火燉制1小時。
  • 步驟 5/10
    白糖、醋和醬油調製成汁。
  • 步驟 6/10
    取一個乾淨鍋，倒入調醬油、醋調製的汁加入白糖、鹽、胡椒粉。
  • 步驟 7/10
    大火燒開。
  • 步驟 8/10
    放入排骨加水燒開，小火燒20分鐘。
  • 步驟 9/10
    看到湯汁濃稠，加入蒜末、味精、香油調勻即可。
  • 步驟 10/10
    出鍋裝盤，即可享用。
小貼士

1、排骨先淖一下，然後放到鍋中燉制1小時。

2、白糖、醋和醬油調製成汁，放到鍋裡燒開加水放入排骨再燒製20分鐘即可。

釋出於 2019-11-12
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