jxcaipu logo
檸蜜糖醋排骨
7.5萬 熱度 726 收藏
稅彥地平線的憂傷

糖醋排骨以前也有做過，想起來似乎是很久的事情了，有一兩年了吧，這次做的糖醋排骨跟之前的又略有不同，第一個不同的是這次排骨暫得比較長，大約有10釐米長，之前的排骨暫的是普通小塊的，大條的好，啃起來滿的都是肉，夠滿足；第二個不同是這次增加了檸檬蜜的香甜，嚼起來滿嘴檸檬飄香味，格外好吃哦

時間:1-2小時
食材
排骨 5條
自制檸檬蜜 20ml
青辣椒 1/4個
紅辣椒 1/4個
桂皮 1g
香葉 1片
八角 2瓣
花椒粒 8粒
蒜瓣 1瓣
冰糖 10
薑片 3片
鹽 5g
雞精 3g
黑椒粉 2g
生抽 2匙
蠔油 1匙
白醋 20ml
黃酒 1匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    排骨斬成10釐米長，用清水洗淨後再用清水泡去血水
  • 步驟 2/7
    然後放入碗中，加入薑片、蒜片、香葉、桂皮、八角、花椒粒、鹽、雞精、冰糖、生抽、蠔油、黃酒、白醋、番茄醬
  • 步驟 3/7
    加入檸蜜汁和青紅椒拌均蓋上保鮮膜醃製過夜（至少要醃製4小時以上）
  • 步驟 4/7
    熱鍋後放入醃製好的排骨煎一下，煎熟煎香
  • 步驟 5/7
    然後倒入醃製排骨的的湯汁
  • 步驟 6/7
    蓋上鍋蓋燜，中間翻拌觀察，燜炒至收汁即可
  • 步驟 7/7
    出鍋
小貼士

無

釋出於 2019-11-01
99
相關菜譜
寫評論