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青檸糖醋排骨
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是雨叔本人

款糖醋排骨添加了青檸，解去了排骨的油膩感。還帶來一絲淡淡的檸檬的香氣，味道更加清新了。用清水煮，免油炸吃起來更加健康了。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬小排 500g
青檸 2個
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
糖 適量
番茄醬 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好排骨。用水沖洗乾淨。
  • 步驟 2/10
    將青檸洗淨，切成塊。
  • 步驟 3/10
    蔥切段，薑切片。
  • 步驟 4/10
    鍋中注入水加入排骨，水開後撈出排骨瀝乾水分。
  • 步驟 5/10
    湯鍋注入水，加入蔥姜和焯水的排骨。
  • 步驟 6/10
    煮至20分鐘後瀝乾水分。
  • 步驟 7/10
    鍋中注入油，下入瀝乾水分的排骨，煸炒至表面微黃。
  • 步驟 8/10
    烹入料酒，加入醬油 番茄醬 糖 和一小碗水。
  • 步驟 9/10
    大火燒開，轉小火燜制20分鐘後加入鹽和檸檬。
  • 步驟 10/10
    大火收幹湯汁，讓每塊排骨都能裹上湯汁即可。
小貼士

檸檬要在收湯的時候在新增，這樣味道才會更好。煮排骨的水不要倒掉喲，，，做個湯還是很好的。

釋出於 2019-08-07
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