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糖醋排骨
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女王的高傲以風

糖醋排骨是中國名菜，它也是我們家庭最愛煮又青睞的菜餚。

時間:10-30分鐘
食材
豬排 250g
澱粉 適量
生抽 適量
老抽 適量
鹽 適量
味精 適量
植物油 適量
糖 適量
醋 適量
肉湯 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材
  • 步驟 2/8
    在豬排中加入適量的澱粉，和水撈洗乾淨。
  • 步驟 3/8
    鍋中燒水，燒開後放入洗好的豬排，過水撈出。
  • 步驟 4/8
    撈出的豬排放入蒸鍋蒸30分鐘。（蒸好後豬排出的肉湯留著，待會用）
  • 步驟 5/8
    蒸好的豬排中放入適量的生抽，老抽，鹽，味精醃製20分鐘。
  • 步驟 6/8
    炒鍋放油燒熱，將如豬排放入炸至金黃出鍋
  • 步驟 7/8
    將剛才留的肉湯中加入適量的糖，鹽，醋和成糖醋汁，
  • 步驟 8/8
    將豬排倒入鍋中，糖醋汁也倒入，豬排均勻的裹上汁水，出鍋。
小貼士

豬排醃製後比直接炒會更入味。

釋出於 2019-11-12
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