豉香乾鍋什錦菜
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冬日裡寒氣逼人，一家人圍爐而坐，暖融融地吃一鍋暖身乾鍋菜，是最幸福不過的事情。火鍋吃起來也算上熱熱鬧鬧，可味道卻略顯單調，於是，跟火鍋相比，乾鍋菜可以做出不同的口味，品種更多樣，也能更忠於原料本身的特性。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
豆腐乾、豆腐泡切塊備用，五花肉洗淨切薄片 -
步驟 2/9
杏鮑菇洗淨去根蒂；胡蘿蔔洗淨切片；蔥薑蒜洗淨切片備用；
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步驟 3/9
鍋中放油，小火炸香花椒、八角、桂皮、香葉，然後放入幹辣椒、蔥薑蒜炒出香味
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步驟 4/9
將切好的五花肉片放入鍋中煸炒
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步驟 5/9
依次放入杏鮑菇
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步驟 6/9
西芹
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步驟 7/9
胡蘿蔔
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步驟 8/9
豆腐乾、豆腐泡翻炒均勻
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步驟 9/9
最後調入生抽、八寶豆豉醬，鹽炒至入味即可。
小貼士
豆豉醬已有鹹味，鹽要酌量放
釋出於 2019-10-25
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