Name: 菠蘿乾貝什錦飯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 菠蘿 400g; 香腸 100g; 大米飯 250g; 乾貝 30g; 橄欖油 20ml; 鮮檸檬 適量; 胡蘿蔔 適量

菠蘿乾貝什錦飯

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菠蘿香味濃郁，酸甜適口，不但可以直接食用，而且還可以配上食材一起入菜，這道菠蘿乾貝什錦炒飯，鮮香美味之餘多了一份來自菠蘿的酸酸甜甜。

時間:10-30分鐘

食材

菠蘿 400g

香腸 100g

大米飯 250g

乾貝 30g

橄欖油 20ml

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

先用溫水把菠蘿沖洗乾淨，用了半隻菠蘿
步驟 2/13

一分二切開後用小刀切成十字刀形
步驟 3/13

取出果肉和菠蘿皮一起泡入淡鹽水裡10分鐘後撈起
步驟 4/13

準備材料；檸檬，香腸和胡蘿蔔洗淨切丁，大米飯，乾貝洗淨後泡10分鐘
步驟 5/13

把乾貝連浸泡的水一起進微波爐6分鐘
步驟 6/13

取出後擠入檸檬汁
步驟 7/13

鍋內倒入橄欖油
步驟 8/13

油溫6分熱先把香腸丁倒入煸炒變色後擠入檸檬汁
步驟 9/13

再把胡蘿蔔倒入煸炒均勻後再倒入菠蘿煸炒出香味
步驟 10/13

倒入米飯後煸炒均勻
步驟 11/13

再把乾貝擠入蓋上轉小火10分鐘即可
步驟 12/13

上桌
步驟 13/13

成品圖

小貼士

1.用檸檬汁代替料酒風味更佳，利用香腸和乾貝的鹹鮮味味道剛好，不要加鹽了。

2.乾貝可以明火蒸15分鐘，我用微波爐更方便，但是要用水把乾貝全部浸沒，剩下的水可以入湯很鮮美的

釋出於 2018-12-30

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