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照燒雞肉什錦飯
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看仁琴境嗚

照燒雞肉什錦飯

時間:30分鐘-1小時
食材
青豆 60克
胡蘿蔔 30克
雞脯肉 220克
五常大米 400克
芥花油 適量
蔥姜 少許
老抽 1勺
食鹽 2小勺
照燒醬 60克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好所有食材
  • 步驟 2/14
    胡蘿蔔洗淨切小丁備用
  • 步驟 3/14
    雞脯肉洗淨切小丁
  • 步驟 4/14
    調入食鹽和照燒醬抓勻醃製1個小時
  • 步驟 5/14
    將五常大米淘淨備用
  • 步驟 6/14
    鍋熱倒油煸香蔥姜後盛出，留底油放入醃好的雞脯肉丁
  • 步驟 7/14
    炒至變色出汁後放入青豆、胡蘿蔔
  • 步驟 8/14
    再倒入一袋照燒醬
  • 步驟 9/14
    調入1小勺食鹽和老抽炒至上色關火
  • 步驟 10/14
    倒入電飯煲中
  • 步驟 11/14
    加適量清水
  • 步驟 12/14
    選擇：筋道、標準、長粒米開始
  • 步驟 13/14
    時間到
  • 步驟 14/14
    開啟電飯煲香味撲鼻
小貼士

1、因帶老人家吃不想過多油膩，故而沒有選擇帶皮雞腿肉，而是改用無油細嫩雞脯肉

2、雞脯肉提前用食鹽、醬料醃製再炒制：入味又好吃

3、沒有照燒醬的朋友可根據自己喜歡直接放入生抽、老抽等調料上色

釋出於 2019-10-22
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