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菠蘿乾貝什錦飯
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二宮小佩奇

好吃

時間:10分鐘內
食材
菠蘿 400g
香腸 100g
大米飯 250g
乾貝 30g
橄欖油 20ml
鮮檸檬 適量
胡蘿蔔 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    先用溫水把菠蘿沖洗乾淨，用了半隻菠蘿
  • 步驟 2/12
    一分二切開後用小刀切成十字刀形
  • 步驟 3/12
    取出果肉和菠蘿皮一起泡入淡鹽水裡10分鐘後撈起
  • 步驟 4/12
    準備材料；檸檬，香腸和胡蘿蔔洗淨切丁，大米飯，乾貝洗淨後泡10分鐘
  • 步驟 5/12
    把乾貝連浸泡的水一起進微波爐6分鐘
  • 步驟 6/12
    取出後擠入檸檬汁
  • 步驟 7/12
    鍋內倒入橄欖油
  • 步驟 8/12
    油溫6分熱先把香腸丁倒入煸炒變色後擠入檸檬汁
  • 步驟 9/12
    再把胡蘿蔔倒入煸炒均勻後再倒入菠蘿煸炒出香味
  • 步驟 10/12
    倒入米飯後煸炒均勻
  • 步驟 11/12
    再把乾貝擠入蓋上轉小火10分鐘即可
  • 步驟 12/12
    上桌
小貼士

1.用檸檬汁代替料酒風味更佳，利用香腸和乾貝的鹹鮮味味道剛好，不要加鹽了。

2.乾貝可以明火蒸15分鐘，我用微波爐更方便，但是要用水把乾貝全部浸沒，剩下的水可以入湯很鮮美的

釋出於 2020-02-18
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