菠蘿蝦仁蛋炒飯 - 菠蘿蝦仁蛋炒飯的做法,菠蘿蝦仁蛋炒飯怎麼做好吃,菠蘿蝦仁蛋炒飯的家常做法 - 京細菜譜

菠蘿蝦仁蛋炒飯

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沒有腹肌program

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孩子吃了一次菠蘿炒飯後，念念不忘。剛好家裡還有一個菠蘿，週末老公在家吃飯，他最愛吃蛋炒飯，那就來一個菠蘿蝦仁蛋炒飯吧。沒想到飯量估計錯誤，孩子每人吃了兩碗，我吃飽了，老公只吃到了兩三口。額(⊙o⊙)…那就當少食減肥吧。

時間:10-30分鐘

食材

菠蘿 1個

米飯 750g

草雞蛋 3個

海蝦仁 100g

香菇 6朵

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

燜好的米飯用鏟子劃散，晾涼。
步驟 2/10

菠蘿一個，洗乾淨表面，用刀對切開，勺子取出菠蘿肉。
步驟 3/10

菠蘿切小塊，用淡鹽水浸泡20分鐘後撈出控水。
步驟 4/10

其它材料準備:蝦仁挑蝦線，臘腸、泡發好的香菇、胡蘿蔔、洋蔥、黃瓜切成1cm見方的小丁。
步驟 5/10

蝦仁用少量鹽、料酒、白胡椒粉醃製10分鐘後，入油鍋炒熟。雞蛋入油鍋炒熟，劃散成小塊，盛出備用。
步驟 6/10

熱鍋涼油，下入臘腸煸炒。
步驟 7/10

下入除雞蛋、蝦仁、黃瓜丁外的其它材料翻炒。
步驟 8/10

加入米飯，小火滑炒。
步驟 9/10

加鹽調味，炒均勻後，加入雞蛋、蝦仁、黃瓜丁、菠蘿塊翻炒。
步驟 10/10

翻炒均勻盛出。

小貼士

1、菠蘿要用淡鹽水浸泡20分鐘，去除菠蘿酶，同時菠蘿更甜。

2、雞蛋小火炒，炒成嫩黃色，不要炒過了。

3、蝦仁提前10分鐘稍微醃一下，去腥。

4、做蛋炒飯的米飯不要燜的太軟了，要一顆一顆的。

釋出於 2020-03-16