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蝦仁蛋炒飯
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白衣影眠夢笑香

據說端午節要吃五彩炒飯，象徵著五福齊聚。你們都吃了嗎？湊不齊五色米，也不想太麻煩，直接由蔬菜來代替吧！。今天的蝦仁蛋炒飯，五顏六色，很有食慾哦。蛋炒飯一直都是家寶的最愛。也很隨意，非常方便，孩子的早餐非常容易解決。一盤端出飯菜都有啦！

時間:10分鐘內
食材
大蝦仁 4只
小黃瓜 1根
胡蘿蔔 適量
油 2勺
鹽 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    大蝦去皮去蝦線煮熟。
  • 步驟 2/10
    準備一碗米飯，一個雞蛋打散。
  • 步驟 3/10
    小黃瓜、胡蘿蔔、 剛剛煮好的蝦仁切丁。
  • 步驟 4/10
    鍋內放適量油，油熱下胡蘿蔔翻炒出胡蘿蔔顏色。
  • 步驟 5/10
    把胡蘿蔔撥到一邊，煎蛋。
  • 步驟 6/10
    把蛋打散拌勻，放入黃瓜丁拌勻。
  • 步驟 7/10
    放入蝦仁適量的鹽，翻炒均勻。
  • 步驟 8/10
    倒入米飯，劃散，翻炒均勻。
  • 步驟 9/10
    當盤出鍋就可以啦。
  • 步驟 10/10
    端午節聽說要吃得五顏六色。
小貼士

1、蝦仁一定要處理乾淨，去蝦線。

2、黃瓜，我今天用的是小黃瓜，那種水果黃瓜，口感比較清脆。

3、煮米飯時加了少量紫米，讓飯有點紫色。

4、一定要注意先下胡蘿蔔，胡蘿蔔素溶解於油才能被人體吸收。

5、整個過程，動作，要迅速，比較快。下米飯以後要轉小火，這樣，那方便把米飯打散，又不會粘鍋。

釋出於 2020-05-11
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