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瞬間勾起人們的食慾的豌豆蝦仁蛋炒飯要如何做？

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醉裡秋波

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炒飯的米飯選用剩飯最佳，搭配上本次的主角：豌豆、蝦仁，呈現出五彩繽紛的視覺感，形成獨具風味的營養蛋炒飯。今天我們就來教大傢俱體的豌豆蝦仁蛋炒飯的做法吧。

食材

剩米飯 200克

雞蛋 2個

蝦仁一小碗

豌豆 150g

蔥一顆

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

一小碗蝦仁洗淨，加料酒醃製。
步驟 2/6

豌豆洗淨，蔥切成蔥花，雞蛋打散成蛋液。
步驟 3/6

起鍋，鍋中放入少許的油，放入蔥花和蝦仁炒香、炒熟後，盛出來備用。
步驟 4/6

將豌豆倒入鍋中，爆炒變色後盛出。
步驟 5/6

鍋中倒入油，油溫微熱後，放入雞蛋液、將米飯倒入翻炒均勻開始翻炒。
步驟 6/6

放入豌豆、蝦仁、撒入蔥花，翻炒米飯至粒粒分明，倒入少量的醬油調色，豌豆蝦仁蛋炒飯就完成啦。

小貼士

1、米飯最好用隔夜米飯，水分少，剛做好的米飯涼透後放冰箱裡冷藏一下，也可以炒飯。

2、蝦仁脆嫩小竅門：蝦仁要事先用料酒醃製下，保證蝦仁的口感。

釋出於 2018-08-27