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黃瓜午餐肉/火腿/蝦仁蛋炒飯
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久醉繞心絃夏芙

之前把冰箱裡的飯菜組合做來吃，於是有了黃瓜蝦仁蛋炒飯，沒想到男朋友超級愛吃，當時沒來得及拍……

昨晚自己煮火鍋，剩了半盒午餐肉，拿來替換食材，一樣很好吃哈哈~

食材
雞蛋 2-3個
剩米飯 1份
黃瓜 半根
午餐肉 1/4塊
午餐肉可替換食材火腿腸 1根
午餐肉可替換食材蝦仁 6個
蔥 半根
鹽 少許
植物油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好食材，黃瓜，午餐肉(火腿腸或者蝦仁也可以) ，雞蛋，蔥，米飯
  • 步驟 2/7
    黃瓜午餐肉切丁，雞蛋打散，蔥切蔥花
  • 步驟 3/7
    熱鍋加少許油，放黃瓜，煸炒至半熟
  • 步驟 4/7
    黃瓜盛出，繼續熱鍋少油，先放肉丁翻炒片刻，再加雞蛋，至半凝固狀態時關火，放涼備用。記住，一定不要等雞蛋全部凝固時再關火~
  • 步驟 5/7
    另起一口鍋，熱鍋放油，油稍熱時放蔥花，炒出蔥香放大米。轉小火，將結成塊兒的大米鏟開後再轉中火。
  • 步驟 6/7
    依次加入黃瓜，雞蛋肉翻炒，待雞蛋全熟時撒鹽出鍋。
  • 步驟 7/7
    出鍋
小貼士

雞蛋肉加到米飯翻炒的時候，容易變成大塊兒，可以轉小火，鏟成碎雞蛋後再轉中火繼續炒熟。

釋出於 2018-12-06
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