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包菜蝦仁蛋炒飯
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花非洲的小白臉

每天中午不是吃擂茶就是炒飯，偶爾吃點炒麵或炒河粉。每天的炒飯都是變著花樣炒，隔天吃一種，永遠想要家人吃得開心、吃得舒服。

時間:30分鐘-1小時
食材
包菜 500g
米飯 400g
蝦仁 100g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
瘦肉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備原材料，分別洗淨。
  • 步驟 2/13
    飯菜切絲，蔥切小段。
  • 步驟 3/13
    瘦肉切絲，蝦仁切粒，雞蛋打入碗裡打散。
  • 步驟 4/13
    鍋中熱油，倒入雞蛋煎至兩面金黃，盛起。
  • 步驟 5/13
    肉絲翻炒至8成熟，調入適量鹽，盛起。
  • 步驟 6/13
    小火爆香蝦仁，盛起。
  • 步驟 7/13
    小火翻炒蔥頭。
  • 步驟 8/13
    倒入蔥葉，調適量鹽，盛起。
  • 步驟 9/13
    熱油，倒入包菜翻炒，如果太多可以分兩次炒，下鹽，盛起。
  • 步驟 10/13
    除包菜外，其它配料倒入鍋中，加適量豬油、生抽，炒開。
  • 步驟 11/13
    倒入煮好的米飯，拌勻。
  • 步驟 12/13
    再倒入包菜，拌勻。
  • 步驟 13/13
    盛起即開吃。
小貼士

除包菜外所有材料先跟飯拌勻再倒入包菜拌，就不會出現飯太多拌不勻的情況。

釋出於 2019-12-24
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