豉香乾鍋什錦菜
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什錦菜是人們過年時必做的小菜，在江南生活的十幾年裡，每逢過年的時候，家家必做的一道菜美味佳餚，“什錦”是指菜的種類多、味道全，更寓意於生活的五彩繽紛、十全十美之意，討了一個好口彩。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
-
步驟 1/5
豆腐乾、油豆腐泡切塊備用。 -
步驟 2/5
五花肉洗淨切薄片，杏鮑菇洗淨，切片；青紅椒洗淨，切塊；西蘭花莖切片，蔥薑蒜切末
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步驟 3/5
鍋中放油，小火炸香花椒、八角、桂皮、香葉，然後放入幹辣椒、蔥薑蒜炒出香味
-
步驟 4/5
將切好的五花肉片放入鍋中煸炒
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步驟 5/5
依次放入杏鮑菇、西芹、西蘭花莖、胡蘿蔔、豆腐乾、油豆腐泡翻炒均勻，最後調入生抽、八寶豆豉醬，鹽炒至入味即可。
小貼士
各種蔬菜，可依自己的口味來搭配。
釋出於 2018-06-12
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