jxcaipu logo
豉香乾鍋什錦菜
7萬 熱度 39 收藏
誰予琴亂綺玉

什錦菜是人們過年時必做的小菜，在江南生活的十幾年裡，每逢過年的時候，家家必做的一道菜美味佳餚，“什錦”是指菜的種類多、味道全，更寓意於生活的五彩繽紛、十全十美之意，討了一個好口彩。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 200克
杏鮑菇 100克
豆腐乾 50克
油豆腐泡 50克
西芹 30克
胡蘿蔔 50克
西蘭花莖 30克
青椒 30克
八寶豆豉醬 適量
蔥 少許
姜 少許
蒜 少許
香葉 少許
桂皮 適量
幹辣椒 適量
八角 適量
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豆腐乾、油豆腐泡切塊備用。
  • 步驟 2/5
    五花肉洗淨切薄片，杏鮑菇洗淨，切片；青紅椒洗淨，切塊；西蘭花莖切片，蔥薑蒜切末
  • 步驟 3/5
    鍋中放油，小火炸香花椒、八角、桂皮、香葉，然後放入幹辣椒、蔥薑蒜炒出香味
  • 步驟 4/5
    將切好的五花肉片放入鍋中煸炒
  • 步驟 5/5
    依次放入杏鮑菇、西芹、西蘭花莖、胡蘿蔔、豆腐乾、油豆腐泡翻炒均勻，最後調入生抽、八寶豆豉醬，鹽炒至入味即可。
小貼士

各種蔬菜，可依自己的口味來搭配。

釋出於 2018-06-12
56
相關菜譜
寫評論