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紅燒丸子
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紅燒丸子
時間:1-2小時
食材
肉餡
500g
荸薺
300g
澱粉
4勺
水
適量
鹽
2勺
醬油
2勺
蔥
3段
姜
2段
黃酒
4勺
胡椒粉
2勺
雞蛋
1個
花椒
15粒
小紅辣椒
1個
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/8
荸薺用刀子削皮 切小塊
步驟 2/8
荸薺 姜 蔥段 放入料理機打成沫 (也可以自己切)
步驟 3/8
鹽 醬油 黃酒 胡椒粉 澱粉 兌成汁
步驟 4/8
加入肉餡 荸薺液
步驟 5/8
希一點的話就放置半小時 準備清水 和勺子
步驟 6/8
用勺子汆成丸子 熱油下鍋轉小火
步驟 7/8
炸至表面上色 不必炸熟
步驟 8/8
擺好蔥姜 泡好花澆水 澆在丸子上 上火蒸制20分鐘 蒸好後倒出汁勾芡澆好。開吃
小貼士
炸丸子要熱油小火慢慢炸 打肉餡時希一點也沒事 放置半小時就好了
釋出於 2020-03-12
19
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