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紅燒丸子
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葉亡命天涯
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在冰箱裡翻出一些肉餡,上次剁好凍上的,拿出來解凍後加些香菇做成丸子再紅燒,味道還真不錯。大家也可以試一試哦。
時間:10-30分鐘
食材
豬肉
200g
香菇
50g
鹽
適量
糖
1勺
醬油
適量
胡椒粉
適量
雞蛋清
1個
澱粉
少許
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/9
將肉餡解凍,香菇切碎,放在肉餡裡,加入胡椒粉,少許鹽,蛋清朝一個方向攪上勁兒。
步驟 2/9
將鍋裡的水燒開,把肉餡擠成小丸子焯定形。
步驟 3/9
撈出備用。
步驟 4/9
鍋裡放入糖炒化開。
步驟 5/9
倒入丸子炒糖色。
步驟 6/9
加入醬油,適量放些老抽和生抽。
步驟 7/9
翻炒上色。
步驟 8/9
倒入適量清水燉二十分鐘左右。
步驟 9/9
收汁後加少許鹽和水澱粉勾點薄欠即可。
小貼士
生抽上色效果好,不要放太多。
釋出於 2024-02-22
240
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