jxcaipu logo
紅燒丸子
1.3萬 熱度 136 收藏
葉亡命天涯

在冰箱裡翻出一些肉餡,上次剁好凍上的,拿出來解凍後加些香菇做成丸子再紅燒,味道還真不錯。大家也可以試一試哦。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 200g
香菇 50g
適量
1勺
醬油 適量
胡椒粉 適量
雞蛋清 1個
澱粉 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將肉餡解凍,香菇切碎,放在肉餡裡,加入胡椒粉,少許鹽,蛋清朝一個方向攪上勁兒。
  • 步驟 2/9
    將鍋裡的水燒開,把肉餡擠成小丸子焯定形。
  • 步驟 3/9
    撈出備用。
  • 步驟 4/9
    鍋裡放入糖炒化開。
  • 步驟 5/9
    倒入丸子炒糖色。
  • 步驟 6/9
    加入醬油,適量放些老抽和生抽。
  • 步驟 7/9
    翻炒上色。
  • 步驟 8/9
    倒入適量清水燉二十分鐘左右。
  • 步驟 9/9
    收汁後加少許鹽和水澱粉勾點薄欠即可。
小貼士

生抽上色效果好,不要放太多。

釋出於 2024-02-22
相關菜譜
寫評論