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口水豆乾
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豆腐乾做零食,開胃菜,下酒菜都離不開味道好。今天按照口水雞的方法做道口水豆腐乾。太好吃了以後都自己做不用買了。
時間:1-2小時
食材
豆腐乾
300g
玉米油
200g
香葉
2片
香果
1個
白扣
1個
丁香
2顆
桂皮
1片
茴香
3g
大料
1個
八角
1個
姜
2塊
蒜
3粒
花椒
3g
芝麻
3g
幹辣椒
50g
鹽
1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/11
備好所有佐料
步驟 2/11
買回豆腐乾切成小塊
步驟 3/11
燒一鍋水焯一下豆腐乾消毒
步驟 4/11
用料理機把佐料打成粉
步驟 5/11
鍋中煎油
步驟 6/11
另用一盆裝所有佐料姜蒜切沬
步驟 7/11
油好分兩次淋入小鍋
步驟 8/11
冷後放鹽豆腐乾浸泡兩小時以上可以開吃了
步驟 9/11
成品有食慾
步驟 10/11
口水豆乾完成
步驟 11/11
好吃
小貼士
油溫要達到九十度的高溫分兩次淋入。
釋出於 2019-07-23
15
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