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小雞燉土豆乾
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褂純羋秘攣

土豆乾是東北的土特產,可以和任何肉類配菜,今天用的是,雞肉燉土豆乾,因為雞肉的鮮味,都滲透到土豆乾裡面了。吃一口土豆乾,哇!比雞肉還香。。。。。。

食材
雞肉,土豆乾,八角、香葉、桂皮、 適量
花椒粒、料酒、耗油、生抽、老抽, 適量
胡椒粉、白糖、鹽、蔥薑蒜,各適量。 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    備好食材。
  • 步驟 2/6
    鍋放入冷水,下入雞肉燒開,撇去浮沫,稍煮一會,撈出用溫水洗乾淨。
  • 步驟 3/6
    鍋熱加少許油,放入白糖炒化,放雞肉翻炒上色,加八角、香葉、桂皮、花椒粒,加料酒、生抽、老抽。
  • 步驟 4/6
    新增熱水,放入蔥姜段、蒜子、胡椒粉,大火燒開。
  • 步驟 5/6
    倒入砂鍋內,加蓋改慢火燉30分鐘左右,開蓋放土豆乾,加鹽,繼續燉至土豆乾熟爛,出鍋裝盤即可。
  • 步驟 6/6
    【小雞燉土豆乾】做好嘍。
小貼士

土豆乾先用溫水泡20分鐘。

要用小火慢燜燉,使肉能很快變得酥爛。

釋出於 2018-07-30
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