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酸辣豬皮
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雞蛋小超人菅

今天買了一點兒五花肉包餃子吃，剩下的豬皮也不能浪費哦，煮熟後，加上酸辣椒，酸蘿蔔一起炒，味道不錯哦，很開胃，很下飯！

時間:30分鐘-1小時
食材
豬皮 1大塊
酸辣椒 1把
酸蘿蔔 1根
八角 3個
香葉 2片
草果 3個
油 適量
鹽 1勺
生薑 1塊
蒜瓣 3粒
花椒 20粒
醬油 2勺
蔥 2顆
雞精 1勺
幹辣椒 2個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    豬皮焯水後煮十分鐘，撈出，用鑷子把豬皮上面的絨毛，拔乾淨，再放在鍋裡，加入適量的清水，草果，八角，香葉，花椒，生薑，幹辣椒，煮到豬皮可以用筷子戳破即可撈出備用！
  • 步驟 2/13
    煮熟的豬皮晾涼後切成條，酸辣椒和酸蘿蔔切成塊兒，蔥切成段兒備用！
  • 步驟 3/13
    鍋燒熱，倒入少許油，把豬皮放進去翻炒片刻！
  • 步驟 4/13
    放入生薑蒜瓣，幹辣椒，花椒炒出香味兒來！
  • 步驟 5/13
    放入切好的酸辣椒，酸蘿蔔翻炒均勻！
  • 步驟 6/13
    6.放入蔥段，加入一勺鹽和少許醬油翻炒均勻！
  • 步驟 7/13
    起鍋前加入適量的雞精翻炒均勻即可！
  • 步驟 8/13
    做好的酸辣豬皮，很好吃，非常的下飯哦，
  • 步驟 9/13
    成品圖
  • 步驟 10/13
    成品圖
  • 步驟 11/13
    成品圖
  • 步驟 12/13
    成品圖
  • 步驟 13/13
    成品圖
小貼士

酸辣椒和酸蘿蔔含有鹽分，適當調整鹽的分量！

釋出於 2019-08-19
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