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酸辣橡皮魚
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寄玉絲

昨天超市裡搞活動，橡皮魚的價格比前一段時間便宜了不少，於是趁此機會買了一些回來，利用郫縣豆瓣醬來做【酸辣橡皮魚】酸酸辣辣美味下飯哦。

時間:10-30分鐘
食材
橡皮魚 580g
油 適量
鹽 適量
郫縣豆瓣醬 適量
薑片 適量
蔥段 適量
料酒 適量
生抽 適量
白糖 適量
香醋 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    材料：橡皮魚、郫縣豆瓣醬、薑片、蔥段。
  • 步驟 2/14
    將橡皮魚去頭剝去皮去內臟洗淨、撈出，控幹水分，待用。
  • 步驟 3/14
    燒鍋倒油燒熱，下入橡皮魚兩面煎一下。
  • 步驟 4/14
    接著，擱入薑片，加適量的料酒。
  • 步驟 5/14
    加適量的郫縣豆瓣醬。
  • 步驟 6/14
    加入一些清水煮開。
  • 步驟 7/14
    然後，加適量的生抽。
  • 步驟 8/14
    加適量的香醋。
  • 步驟 9/14
    加適量的白糖。
  • 步驟 10/14
    加適量的鹽。
  • 步驟 11/14
    加適量的雞精。
  • 步驟 12/14
    調味煮開。
  • 步驟 13/14
    最後，煮至湯汁濃稠，擱入蔥段，即成。
  • 步驟 14/14
    出鍋，裝盤。
小貼士

郫縣豆瓣醬有鹹味，酌情加鹽。

釋出於 2020-03-27
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