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酸辣豬皮
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靜若繁花成

妹紙我挺喜歡吃豬皮,炒燉煎都ok。大家都知道皮類的營養價值,特別是對妹紙們,所以今晚來點酸爽噠~~

時間:10-30分鐘
食材
豬皮 一塊
少許
少許
酸梅果(要吃出酸爽就靠他了) 3~4個
生抽 適量
雞精,鹽 適量
米醋 1~2小勺
辣椒 親們自己看著辦
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    Duang~~最最最重要的當然是買回豬皮啦←_←
  • 步驟 2/8
    焯水。不過一般豬皮都會有毛在上面,如果不想回來很麻煩的話,買的時候可以選好來。 焯水要冷下鍋,煮得可以用筷條戳穿即可。(但是不能煮過久,否則豬皮回過於粘稠)
  • 步驟 3/8
    切片,備用(切好後,可以加入一勺米醋稍醃製一下,這樣炒會更酸爽,入味)
  • 步驟 4/8
    準備佐料,可以自由搭配,畢竟蘿蔔青菜各有所愛。
  • 步驟 5/8
    調製醬料,酸梅果捻開,加鹽、雞精、生抽,姜蒜末少、最後按分量加點水,備用
  • 步驟 6/8
    開火,炒香蒜姜
  • 步驟 7/8
    倒入豬皮,快速翻炒。(注意喲,豬皮在翻炒是容易粘鍋噠)
  • 步驟 8/8
    加入之前調好的醬料,開大火,然後等收汁。最後放辣椒,西紅柿(西紅柿可以出鍋後再擺上,只是讓成品有duang~duang~duang~的效果)
小貼士

人體皮膚之所以出現皺紋,是由於皮膚細胞貯水功能發生障礙,細胞結合水的能力下降,可塑性衰減,彈性降低,黏膜乾燥所致。要延緩或減少皺紋的出現,就必須攝入一些能提高結合力的膠原蛋白和彈性蛋白。

營養功效

 1、肉皮富含膠原蛋白和彈性蛋白,能使細胞變得豐滿,減少皺紋、增強皮膚彈性,對減皺美容有特效。醫聖張仲景的《傷寒論》中開列的豬膚方中指出豬皮有和血脈,潤肌膚的作用,歷代沿用不衰。

2、近年來,科學家們發現,經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白,能減慢機體細胞老化。經常食用肉皮,可使皮膚豐潤飽滿,富有彈性,平整光滑,防癟減皺,靚你肌膚,美你毛髮。

釋出於 2018-10-10
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