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魚尾燒茄子
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inasmuch靦腆

某日買一條大草魚，三口人一頓只能吃下了一半，於是魚尾凍起來，今日正好有根茄子，於是正好做個魚尾燒茄子，扔了幾根蘑菇進去，互相吸收味道去吧，別說還真是挺想。

時間:30分鐘-1小時
食材
草魚尾 1條
茄子 1根
蘑菇 5根
油 適量
八角 適量
花椒 適量
香其醬 2勺
生抽 2勺
老抽 半勺
蠔油 1勺
番茄醬 2勺
鹽 適量
料酒 適量
白醋 適量
乾紅椒 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    草魚尾一條。
  • 步驟 2/9
    茄子去皮用手撕成塊。
  • 步驟 3/9
    蘑菇也撕成條。
  • 步驟 4/9
    準備蔥薑蒜，五花肉切成片。
  • 步驟 5/9
    鍋裡放油，下入五花肉炒出油脂，下入蔥薑蒜八角花椒炒香。
  • 步驟 6/9
    加入香其醬，生抽，老抽，蠔油，番茄醬炒香。
  • 步驟 7/9
    下入魚尾兩面煎一下。
  • 步驟 8/9
    下入茄子和蘑菇，把乾紅椒放裡。
  • 步驟 9/9
    倒水，調入適量鹽大火燉開轉小火燉到湯汁收幹即可。
小貼士

每個人燉魚都有不一樣的方法，我燉魚喜歡放點番茄醬，顏色好看吃著也爽口，還加了東北的香其醬，味道是純純的東北味。

喜歡湯汁留一點的不要燉幹，可以湯泡飯，非常好吃。

釋出於 2019-08-19
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