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鮮香乾燒茄子
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水蜜桃

乾燒茄子是款油炸菜餚，我用了金龍魚菜籽油來炸制這款菜，成品色澤亮麗，口味原香，非常不錯。

此菜是素菜中的精細者。鮮香適口，外酥裡嫩，味美多汁，大眾食品。一款家常菜，用料和做法簡單，營養健康。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 1個
金龍魚菜籽油 適量
姜 適量
鹽 適量
料酒 適量
蒜 適量
白糖 適量
紅燒醬油 適量
花椒粉 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備所有食材
  • 步驟 2/9
    茄子切滾刀塊
  • 步驟 3/9
    炒鍋倒入菜籽油，微微冒小煙
  • 步驟 4/9
    倒入茄子塊
  • 步驟 5/9
    炸軟撈出控油
  • 步驟 6/9
    底油入薑片、蒜、花椒粉炒香
  • 步驟 7/9
    放入燒好的茄子。
  • 步驟 8/9
    放入料酒、白糖、鹽、醬油，勾芡完成。
  • 步驟 9/9
    OK
小貼士

料酒、白糖、鹽、醬油等調料也可提前備成碗汁兒。

釋出於 2018-10-10
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