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魚乾燒茄子
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就一隻小豬

媽媽給的臘魚乾，好喜歡那濃濃的味道，搭配上茄子一起燒，真是美味啊。

時間:1-2小時
食材
臘魚乾 1條
茄子 2個
油 適量
蔥 適量
姜 適量
八角 適量
花椒粉 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    臘魚乾簡單清洗一下。
  • 步驟 2/10
    切成小塊，放入清水中浸泡6個小時以上。
  • 步驟 3/10
    茄子用手撕成小塊。
  • 步驟 4/10
    鍋中加入適量的油，放入蔥姜及八角，炒出香味。
  • 步驟 5/10
    下入魚乾翻炒。
  • 步驟 6/10
    加入適量清水，燉10分鐘左右。
  • 步驟 7/10
    放入茄子。
  • 步驟 8/10
    調入花椒粉。
  • 步驟 9/10
    調入生抽。繼續燉至茄子軟爛，湯汁基本收幹。
  • 步驟 10/10
    盛入盤中即可食用。
小貼士

也可加入乾紅辣椒同煮。

釋出於 2019-11-01
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