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老乾媽燒茄子
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都說做茄子愛吸油非要多點油來炒，但為了健康還是少油的好，其實省油我有辦法，那就是將茄子放入微波爐中微波五分鐘讓茄子預處理到七、八成熟，這樣茄子炒起來就不會那麼吸油了。下面就用國民調味料老乾媽來燒茄子，不多大會兒，就燒出一道美味的懶人菜-----老乾媽燒茄子。

時間:10分鐘內
食材
茄子 2條
老乾媽醬 1勺
油 適量
蒜 適量
紅辣椒 1個
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好原料；
  • 步驟 2/7
    茄子切成塊後加蓋放入微波爐中高火打上五分鐘；
  • 步驟 3/7
    燒熱鍋，放入少許油，下入蒜瓣和紅辣椒煸炒；
  • 步驟 4/7
    爆香後加入老乾媽翻炒均勻；
  • 步驟 5/7
    再放入微波過的茄子；
  • 步驟 6/7
    翻炒幾下後加入鹽調味；
  • 步驟 7/7
    最後盛入盤中， 表面放上香菜葉裝飾。
小貼士

1. 茄子先放入微波爐中微波五分鐘， 是讓茄子預處理熟，這樣炒的時候少吸油； 也可以提前蒸至七、八分鐘；

2. 炒時先煸炒香蒜和老乾媽醬， 再放入茄子繼續翻炒直至全熟後加入鹽調味；注意鹽量不要過多，因為老乾媽也含有鹽分。

釋出於 2020-01-13
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