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老乾媽蒸茄子
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膽怯respectable

老乾媽香辣突出，最是下飯。用老乾媽精製牛肉末豆豉油辣椒來蒸茄子，配上蒜蓉、生抽、醋、白糖等作為調料，口感絕佳。讓平時不愛吃茄子的我也大開胃口呢。

時間:10分鐘內
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    茄子切成小段，擺放在盤子上面。
  • 步驟 2/8
    準備調料：老乾媽2湯匙，醋2湯匙，生抽1湯匙，蠔油1小湯匙，白砂糖10g。
  • 步驟 3/8
    大蒜切成蒜末。
  • 步驟 4/8
    把蒜末灑在茄子上面。
  • 步驟 5/8
    大火蒸8分鐘。
  • 步驟 6/8
    開蓋加入調料，再蒸2分鐘關火。
  • 步驟 7/8
    香菜切末。
  • 步驟 8/8
    把香菜末灑在蒸好的茄子上即可。
小貼士

1.老乾媽和生抽味道已經夠鹹了，不用再加鹽了。

2.香菜沒有的話可以不加，改為蔥末作為點綴。

釋出於 2024-11-09
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