jxcaipu logo
老乾媽蒸香辣雞翅
9萬 熱度 87 收藏
敬曦凊仴聊嘸痕

兩個人一次性買了十多個雞翅，準備做可樂雞翅。可是，每次都是吃可樂雞翅，這次準備換個吃法。還有小半瓶老乾媽，乾脆用老乾媽蒸雞翅，做了六個蒸雞翅，老乾媽蒸出的香辣辣的雞翅，味道還蠻不錯~(*^__^*)嘻嘻……

時間:10-30分鐘
食材
雞翅 6個
老乾媽醬 2勺
大蔥 1段
姜 適量
蒜 4瓣
十三香 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 半勺
料酒 適量
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞翅，老乾媽醬。
  • 步驟 2/12
    蔥白，蔥葉，姜，蒜。
  • 步驟 3/12
    蒜切末，姜切絲，蔥葉切成蔥花，蔥白切長絲，備用。
  • 步驟 4/12
    雞翅用清水沖洗兩遍，然後用涼水浸泡15分鐘去除血水。
  • 步驟 5/12
    鍋內加水，加半勺花椒粒，涼水放入雞翅，燒開即可。
  • 步驟 6/12
    取出雞翅，用清水再衝洗兩遍，之後在雞翅表面劃出兩道刀痕，以便醃製時方便入味。
  • 步驟 7/12
    把鹽、十三香、生抽、老抽、料酒、蒜末、一半薑絲、一半蔥絲和雞翅一起放盆內，拌勻，醃20分鐘。
  • 步驟 8/12
    醃好的雞翅擺放盤內，倒入醃製時的調味汁，在雞翅表面均勻抹上少量老乾媽醬，並擺上餘下的薑絲和蔥絲。
  • 步驟 9/12
    之後，再次放入老乾媽醬。
  • 步驟 10/12
    鍋內加水燒熱，放入雞翅盤。
  • 步驟 11/12
    大火轉中火蒸15分鐘。
  • 步驟 12/12
    關火後，燜3分鐘，取出撒上蔥花即可。
小貼士

1、醃製雞翅前在雞翅表面劃傷刀痕，更容易入味。

2、蒸雞翅前，醃製一小段時間，味道會更好。

釋出於 2019-11-27
32
相關菜譜
寫評論