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老乾媽蒸魚頭
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昭笑笑

魚頭是我家的桌上常客。一般都是蒸來吃。每次用剁椒蒸感覺想換換口味，以前看老弟用老乾媽蒸過排骨，就想用老乾媽蒸魚頭應該也好吃吧。確實如此呢，感覺比放剁椒的更入味呢。

時間:10分鐘內
食材
魚頭 1個
油 適量
鹽 適量
姜 適量
大蒜 適量
香菜 適量
老乾媽 適量
蒸魚豉油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    魚頭洗淨，用鹽和薑絲醃半個鐘頭左右。
  • 步驟 2/11
    在盤子底下鋪上薑片和蒜頭片。
  • 步驟 3/11
    把魚頭鋪上去。撒上老乾媽
  • 步驟 4/11
    鍋內放水。放上蒸架。
  • 步驟 5/11
    開鍋後放入魚頭開始蒸。
  • 步驟 6/11
    蒸的時候，把香菜洗好切好。
  • 步驟 7/11
    十分鐘左右。關火，端出蒸好的魚頭。
  • 步驟 8/11
    倒去多餘的水分。蓋上香菜段。
  • 步驟 9/11
    鍋內放適量油燒開。淋在蒸好的魚頭上。
  • 步驟 10/11
    淋適量蒸魚豉油。
  • 步驟 11/11
    美味OK
小貼士

蒸的時間不宜太長。我這次蒸的時間有點長。皮都破了。

釋出於 2019-11-15
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