Name: 老乾媽蒸魚頭
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 魚頭 1個; 油 適量; 鹽 適量; 姜 適量; 大蒜 適量; 香菜 適量; 老乾媽 適量; 蒸魚豉油 適量

老乾媽蒸魚頭

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昭笑笑

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魚頭是我家的桌上常客。一般都是蒸來吃。每次用剁椒蒸感覺想換換口味，以前看老弟用老乾媽蒸過排骨，就想用老乾媽蒸魚頭應該也好吃吧。確實如此呢，感覺比放剁椒的更入味呢。

時間:10分鐘內

食材

魚頭 1個

油適量

鹽適量

姜適量

大蒜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

魚頭洗淨，用鹽和薑絲醃半個鐘頭左右。
步驟 2/11

在盤子底下鋪上薑片和蒜頭片。
步驟 3/11

把魚頭鋪上去。撒上老乾媽
步驟 4/11

鍋內放水。放上蒸架。
步驟 5/11

開鍋後放入魚頭開始蒸。
步驟 6/11

蒸的時候，把香菜洗好切好。
步驟 7/11

十分鐘左右。關火，端出蒸好的魚頭。
步驟 8/11

倒去多餘的水分。蓋上香菜段。
步驟 9/11

鍋內放適量油燒開。淋在蒸好的魚頭上。
步驟 10/11

淋適量蒸魚豉油。
步驟 11/11

美味OK

小貼士

蒸的時間不宜太長。我這次蒸的時間有點長。皮都破了。

釋出於 2019-11-15

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